カロビー＠カレー部

■ カロビー＠カレー部

1投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時01分35秒: 男なら誰しもがこだわるカレー。
みんなはどんな作り方をしていますか。
どんなルーを使ってますか。

2投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時04分23秒: 俺は色々めぐりめぐって、
2種類のルーを気分で使い分けている（ブレンドはしていない）。
一つは、ジャワカレー辛口。鉄板。
もう一つは、コスモ直火焼カレールー。香はこちらのほうが良いかもしれない。ややサラサラ気味なのが好みを分けるかも。
カレーを作る手順は以下のとおり
（１）フライパンで玉ねぎを炒める。飴色
（２）鍋でにんじんをバターでいためる。
　　　鍋に肉いれて肉も炒める。
（３）一緒に入れて煮込む
（４）カレールー入れて、いったん冷ます。
　　　食べる前に加熱して食べる。

隠し味は気分でニンニクとかを入れる程度かな。

あかん、全然こだわってなかった。

3投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時12分27秒: ジャワとバーモント
めんつゆ牛乳にんにく
という感じか

4投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時16分10秒: >>3
お、いいねいいね。

・・・・めんつゆ？？
・・・・牛乳？？？

初めて聞いたわ。うまいの？

5投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時16分42秒: うまいに決まってるだろう

6投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時16分42秒: ここ数年はエバラ横濱舶来亭の中辛オンリー
銀色のパッケージが目印です

7投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時20分04秒: >>5
まじか。
今調べたらめんつゆ入れるの割とポピュラーなんだな。
今ちょうどカレー作ってるから、明日の朝はめんつゆ入りカレーにしてみるあ。

8投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時20分43秒: 入れすぎるなよ

9投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時22分13秒: あとルー多目にしろ

10投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時23分54秒: >>8-9
がってん承知の助

11投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時24分13秒: めんつゆ入れて長ねぎとグリーンピース乗せたら
そば屋のカレーになるな

12投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時25分28秒: >>6
俺が上で挙げたコスモと似たコンセプトやな。
直火焼のカレールーで、フレーク方式。
うまそうだ。

13投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時25分35秒: ルーは裏にかいてるのの1.5倍以上が必須な

14投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時27分06秒: >>13
俺は常にルーは全部使い切る派なんだが
後ろに書かれているレシピの水量、肉量、野菜量などを減らすってことやな。

15投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時28分40秒: 使いきるのは大事だな
開けたやつ半年放置するとなぜか全く味も匂いもなくなるからな

16投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時30分50秒: >>15
そうなんだよ。12皿分とか作るのどうかなぁとか思う時もあるけど
使い切らないと、そういう状態になっちゃうんだよな。

17投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時32分19秒: 多少小分けになってるのもあるが
まあ料理するやつならペペロンチーノか何かに使うんじゃないか

18投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時34分02秒: >>17
ペペロンチーノにカレー？なにそれ？正気？

19投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時35分10秒: カレー粉なら普通だろう？
塊をどうするのかは知らんぞ

20投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時37分56秒: うわぁ

21投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時38分03秒: >>19
ペペロンチーノってイタリアンのペペロンチーノだよな？
カレー粉入れるのふつうってことはないだろ。
イタリアン好きの俺でも聞いたことないぞ。
まぁ試してみてもいいけど。
今度試してみるか

22投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時39分02秒: すまん、そろそろ明日に備えて寝るぞなもし。

23投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 14時40分06秒: まあ、やってみろ
思っているよりもスタンダードな味だから
というか想像出来ないもんかね？

24投稿者：さーだまこと 　投稿日：2015年11月11日(水) 15時13分04秒 [小吉]出産：足下に注意: 鍋の水に固形スープの素を幾つか入れる。
沸いたら豚バラの塊を入れてひたすら煮る。ミーの場合、少なくとも2時間以上煮る。
要諦は、脂身をとろけさせる事。豚バラは、食べにくさを感じ無い範囲でなるべく
大きい方が良い。肉と一緒にタマネギや野菜を一緒に煮ても良い。とろけても構わない。
ただし、ジャガイモは入れない。カレーは、缶入りの粉を使う。銘柄にはこだわらない。
煮るウチに出てくるラードは、脂肪の取り過ぎを気にするなら掬い取るが良かろう。
ミーはそのままで行くけどな。

25投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 23時09分33秒: >>24
何そのうまそうなカレー。

26投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 23時13分27秒: 出来合いのカレールーはあまり使わなくなったよ。
トマト缶とカレー粉なり複数のスパイスなりがあればどうにでもなる。

27投稿者：若ひろゆき 　投稿日：2015年11月11日(水) 23時29分32秒: >>26
それはわかるんだけど、結局カレー粉とかスパイスで作ったカレーよりカレールーで作ったカレーのほうがうまかったんだよな。
俺の作り方が悪いのかな。なんかスパイスカレー教えてよ

28投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2015年11月11日(水) 23時45分02秒: もちろん業界がしのぎを削ってるんだからまずい物にはならないと思うんだけど、
カレールーって、なんか脂が多いじゃん（物にもよるんだろうが）
そこが後味を悪くしてるような

俺が作ったことのある、スパイスから作るカレーのレシピ。
そんなに種類をそろえなくていいのがいい。
http://raani.org/recipe/chicken.htm

29投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2015年11月12日(木) 00時19分06秒: 参考リンク
http://amezor-x.net/kalobby/091111113925.html

30投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 　投稿日：2015年11月12日(木) 11時30分29秒 [凶]学問：覚える端から忘れる: メーカーの違うレトルトをふたつ混ぜて
冷凍庫にある肉を投入ヽ( ´ ω ` )ノ