目玉焼きがうまく焼けません 下へ
- 1投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 20/08/13(木) 21時36分23秒
- ちょうどトーストに乗る大きさで半熟よりやや硬めに焼きたいのですが
どうしたらいいでしょうか
- 2投稿者：四十路童貞 20/08/13(木) 21時37分48秒
- 余熱を利用するか、濡れ布巾をフライパンの下に敷くなどすると
調節はしやすいと思いますが、これと言う確実な方法は難しそうですね
- 3投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 20/08/14(金) 02時17分45秒 [小吉]縁談：流れに任せるとよい
- 油をひいて、卵は一度だけ叩いて割り、低い位置からそっとフライパンにのせる。
白身のふちが固まってきたら、大さじ一杯程度の水をふちから注ぐ。
水が蒸発して、白身の中ほどまで固まってきたら、ふらい返しでひっくり返す、いわゆるターンオーバー
さらに１分程度焼く。
- 4投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 20/08/14(金) 03時00分13秒
- 水を入れる理由は？
- 5投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 20/08/14(金) 03時14分13秒
- ３さんの言うとおりにやったけどうまくいかなかった
センスがない
- 6投稿者：納豆 20/08/14(金) 10時28分12秒
- どう上手くいかなかったの
火が強すぎるんじゃないの
- 7投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 20/08/14(金) 10時34分58秒
- いや、火は弱い。つうかIHなんですよね。
- 8投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 20/08/14(金) 10時36分07秒
- 火加減と時間は自分で体得するしかないと思う
「中火」と言ってもコンロによって火力が違う訳だし
＞トーストに乗る大きさ
新鮮な玉子を使わないと無理っぽい
古い玉子は白身が緩くてフライパンの上で
水のように広がってしまうからね
- 9投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 20/08/14(金) 10時37分40秒
- ん？IHなのか
- 10投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 20/08/14(金) 10時39分57秒
- ＞古い玉子は白身が緩くてフライパンの上で
＞水のように広がってしまうからね
まさにこれなんですよ
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