めんつゆを買うのは分かるがわりしたを買う奴は馬鹿だ

■ めんつゆを買うのは分かるがわりしたを買う奴は馬鹿だ

1投稿者：あ　投稿日：2022年02月09日(水) 07時45分56秒: わりしたなんかしょうゆと砂糖と酒混ぜただけだろ
お好みで昆布系のめんつゆを足せばいいし

2投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2022年02月09日(水) 07時56分06秒: 家で一から作るすき焼きなんて10年以上食べてないな
すき焼き鍋もないし

3投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 　投稿日：2022年02月09日(水) 08時11分08秒: うちのお婆ちゃんも、めんつゆは買うもんじゃない。自宅で作るもんだって言ってたけど
そうめんだけは桃屋のつゆで食べてた(´・ω・`)

4投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2022年02月09日(水) 08時28分07秒: ここで注目すべきは「アミノ酸液」です。これは簡単に言えば「たんぱく加水分解物」の液体のもの。「たんぱく加水分解物」とは、たんぱく質を塩酸分解して作るうま味の素です。
　「アミノ酸液」は脱脂大豆を塩酸で分解して作る調味液で、しょうゆの置き換えとして使われます。

　なぜしょうゆを使わずに「アミノ酸液」を使うのか、それはひとえに「コスト」の問題です。アミノ酸液はだいたい1リットル100～200円程度ですから、しょうゆを使うよりはるかにコスト安になります。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d10fa436cf7521ac995d4debb20b4f1b4b472220?page=1

鍋つゆの話だけど
アミノ酸の液つかって食品開発のプロが調合した汁と
素人が醤油を使って素人が調合した汁
どっちが美味いの？

5投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2022年02月09日(水) 08時45分05秒: プロの汁をベースに自分好みに微調整するスキルがあればよい(*´･ω･｀)b

6投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 　投稿日：2022年02月09日(水) 09時02分52秒: 出汁は煮干しから取るべし