- 1投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2020年08月13日(木) 21時36分23秒
- ちょうどトーストに乗る大きさで半熟よりやや硬めに焼きたいのですが
どうしたらいいでしょうか
- 2投稿者：四十路童貞 投稿日：2020年08月13日(木) 21時37分48秒
- 余熱を利用するか、濡れ布巾をフライパンの下に敷くなどすると
調節はしやすいと思いますが、これと言う確実な方法は難しそうですね
- 3投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 02時17分45秒 [小吉]縁談：流れに任せるとよい
- 油をひいて、卵は一度だけ叩いて割り、低い位置からそっとフライパンにのせる。
白身のふちが固まってきたら、大さじ一杯程度の水をふちから注ぐ。
水が蒸発して、白身の中ほどまで固まってきたら、ふらい返しでひっくり返す、いわゆるターンオーバー
さらに１分程度焼く。
- 4投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 03時00分13秒
- 水を入れる理由は？
- 5投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 03時14分13秒
- ３さんの言うとおりにやったけどうまくいかなかった
センスがない
- 6投稿者：納豆 投稿日：2020年08月14日(金) 10時28分12秒
- どう上手くいかなかったの
火が強すぎるんじゃないの
- 7投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 10時34分58秒
- いや、火は弱い。つうかIHなんですよね。
- 8投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 10時36分07秒
- 火加減と時間は自分で体得するしかないと思う
「中火」と言ってもコンロによって火力が違う訳だし
＞トーストに乗る大きさ
新鮮な玉子を使わないと無理っぽい
古い玉子は白身が緩くてフライパンの上で
水のように広がってしまうからね
- 9投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 10時37分40秒
- ん？IHなのか
- 10投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 10時39分57秒
- ＞古い玉子は白身が緩くてフライパンの上で
＞水のように広がってしまうからね
まさにこれなんですよ
- 11投稿者：納豆 投稿日：2020年08月14日(金) 10時42分15秒
- 目玉焼きのサイズに丁度いいフライパンを使うしか
- 12投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 10時45分29秒
- >>11
それは考えました
- 13投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 11時53分43秒
- 最初に卵の温度とフライパンの温度を正確に制御できるようにしたほうがよいと思う
- 14投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 12時12分04秒
- 100均で売ってるらしい
画像：2008132136230014.jpg -(230 KB)
- 15投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 12時17分06秒
- 黄身の位置を中央にするのが難しそう
- 16投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 12時26分06秒
- フライパンの角度を精密に制御したらどうだろう？
- 17投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2020年08月14日(金) 14時03分20秒 [中吉]相場：売りから入ってよし
- 沸騰したお湯に殻付き卵を入れ、７分半待つ。
お湯を捨て、水を入れて、殻付き卵を適当に冷やし、殻を剥く。
殻を剥いた卵をフライパンで焼く。
できあがり。