- 1投稿者：ガイアの夜明け 投稿日：2013年01月22日(火) 17時33分37秒
- どこ？
- 2投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2013年01月23日(水) 17時37分05秒
- 以前番組でも取り上げた、立ち食いスタイルの格安高級料理店「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」。
例えば"牛ヒレとフォアグラのロッシーニ"が１２８０円と、元一流レストランのシェフたちが作る
本格的な高級料理が格安で食べられるとあって、連日行列が途切れることがない。運営する
「バリュークリエイト」は、「俺の・・・」事業を、「俺のフレンチ・俺のイタリアン」という会社を作って
独立させ強化。その後も出店を増やすなど好調が続いている。
外食業界に革命を起こした仕掛け人が、古本チェーン「ブックオフ」を興した坂本孝社長（７２歳）だ。
「俺の・・・」シリーズの次なるターゲットは"高級割烹"。現在、銀座で出店する、座り席中心の
居酒屋を改装。これまでの「俺の・・・」店舗に比べて、はるかに大きい１００人以上を収容できる店に
する予定だ。すでに一流割烹から料理人を引き抜き、年明け早々から準備に入っている。
坂本社長は言う。「利益率だけにこだわっているように思われているが、料理人が幸せに働ける
場所を提供したい」。
今回「俺の割烹」には、坂本社長のさらなる戦略があった。一つの店に二人の料理人を板長として
任命し、競わせるというのだ。さっそく格安メニュー作りが始まった。もともと高級割烹で板長を務め、
それぞれ一家言を持つ２人の料理人。プライドがぶつかり合う場面も・・・。前代未聞の立ち食い
"割烹"は、外食業界に再び旋風を巻き起こせるのだろうか。
- 3投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2013年01月23日(水) 18時48分22秒
- 糸冬
- 4投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2013年01月23日(水) 18時58分53秒
- カレー屋「俺のアナル」
- 5投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2013年01月23日(水) 19時06分05秒
- 最新スレ 11万円ステーキが1280円のﾁｪｰﾝ店 (4)
- 6投稿者：大学芋食べ太郎 投稿日：2013年01月24日(木) 21時07分28秒 ID：rMvPWsH/
- http://rocketnews24.com/2012/05/28/215262/
これかー。是非いきたい。
- 7投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2013年01月25日(金) 00時34分46秒
- こんなんじゃ腹いっぱいにならない
- 8投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2013年01月25日(金) 07時50分50秒
- 3人前頼めばいい
- 9投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2013年01月25日(金) 08時39分12秒
- カロバーなら大盛り二人前弐千伍佰陸拾圓也だろ