- 1投稿者：秋 投稿日：2011年08月10日(水) 00時44分06秒
- そんな気がしていたんだけど、今日のカレーは濃厚でおいしくできた！
青唐辛子を3本と、ウスターソースとケチャップを大匙一杯ずついれただけでかなり濃厚な味になった。
- 2投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月10日(水) 00時45分29秒
- クックパッドでやれ
- 3投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月10日(水) 00時47分24秒
- インスタントコーヒーとかチョコとかさあ
- 4投稿者：秋 投稿日：2011年08月10日(水) 00時47分31秒
- ごめーん。
- 5投稿者：秋 投稿日：2011年08月10日(水) 00時48分48秒
- インスタントコーヒー嫌いだからないんだよね。
チョコは一回やって甘ったるくなったからもうやらないんだ。
たまねぎの甘さに油断した舌をハラペーニョが鋭く刺すっていう素敵な仕上がりだ。
- 6投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月10日(水) 00時55分41秒
- 素人はなにか足りないと思い込んでわけのわからないものを鍋に放り込んでカレーを台無しにしがち
箱書きどおりに作るのがいちばんおいしいのにｗ
- 7投稿者：秋 投稿日：2011年08月10日(水) 01時00分43秒
- うんうん。確かにね。
でも表示どおりの調理で満足いかなかった俺は、今日こそ冒険してみようって思ったんだ。
そして成功。ビールうめえ。
- 8投稿者：金魚携帯 投稿日：2011年08月10日(水) 02時06分21秒
- 最近玉ねぎが諸悪の根元なんじゃないかと思うんだが
玉ねぎ不要なんじゃないかって
甘くなるだけなんじゃ
- 9投稿者：！ 投稿日：2011年08月10日(水) 02時10分22秒
- 秋さん、キムチはいれないの？煽りじゃないよ
- 10投稿者：秋 投稿日：2011年08月10日(水) 02時45分59秒
- キムチカレーなんて聞かないな。
キャベツの千切りはカレーの付け合わせにいいけどね。
- 11投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月10日(水) 02時49分07秒
- 最近また言われ始めたのってネットやケンコバの発言からなんだろうなぁ。箱通り
- 12投稿者：秋 投稿日：2011年08月10日(水) 02時53分54秒
- うまけりゃいいよ。どうでもね。
- 13投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月10日(水) 02時56分31秒
- ルーを使ったカレーは説明通りに作ったのも数百回。
アレンジしたのも数百回。企業が作った平均の例に漏れず
まず味が濃い。
それにバランスが良くても、それぞれのベストじゃないよね
- 14投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月10日(水) 02時57分25秒
- うまけりゃいいってのもまた違うと感じる
特に作るとなると。
- 15投稿者：秋 投稿日：2011年08月10日(水) 03時00分30秒
- 今日はカレーを作ろう、と心に決めて材料集めるのと、買い物いくのだりぃー、あらこんなところに牛肉が、って感じで適当に作るのではベースからして違うからね。
- 16投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月10日(水) 03時01分55秒
- とろみに違和感があったから
インドとかタイのカレーを食べたときは感動したな。これだ！って
- 17投稿者：秋 投稿日：2011年08月10日(水) 03時04分16秒
- スープカレーは？
- 18投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月10日(水) 04時32分45秒
- 飲み屋のマスターが教えてくれたのが、ジャワカレーのスパイスブレンド＋缶詰のミートソース。
トマトジュースやダイスカットのトマトは使ってたけど、ソース缶は近すぎて気付かなんだ。
酔っ払って聞いてたから他に何を入れるとか水の量はすっかり忘れてしまった。
- 19投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月10日(水) 11時03分33秒
- 家庭のカレーは煮込みすぎて香りが飛ぶので、食べる直前にガラムマサラを鍋一杯加えると良い
- 20投稿者：こうは 投稿日：2011年08月10日(水) 11時06分05秒
- プロは溶けなくなるギリギリまでルー使う
あと牛乳と麺つゆ
- 21投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月10日(水) 12時00分09秒
- 吉田ソース だっちゅーの
- 22投稿者：秋 投稿日：2011年08月10日(水) 22時52分54秒
- 一晩寝かせてなおうまい
- 23投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月10日(水) 23時58分32秒
- 玉ねぎ炒めてベースから作るとかねえんだよな。
市販のルー使うにしても水を使わず赤ワインで牛煮こむとかさ。
- 24投稿者：遊 投稿日：2011年08月11日(木) 00時10分24秒 ID：QolhROYE
- 以前は玉葱をスライスしてオリーブオイルで炒める（というか揚げる感じ）って作業をしてたんですけど、
最近は玉葱のペーストが売ってるので、そっちを使ってます。
- 25投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 00時27分14秒
300投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月10日(水) 14時49分35秒
詐称医師の珍妙さをいちいちあげつらってもしょうがない。
カレーの青唐辛子いれてコクがでたっていうくらいエアカレーなやつだから。
- 26投稿者：秋 投稿日：2011年08月11日(木) 00時30分33秒
- 唐辛子には旨み成分がたくさん含まれてるのを知らないとかかな。
- 27投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 00時36分57秒
- 旨み成分＝コクなのか？？？
- 28投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 00時38分07秒
- 唐辛子の辛さって一晩経つと落ち着いちゃうイメージ。
玉ねぎの甘さがメキメキ頭角を表してくるから。
- 29投稿者：秋 投稿日：2011年08月11日(木) 00時39分00秒
- >>27
違うのか？
- 30投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 00時43分40秒
- 味の素でも入れてろｗ
- 31投稿者：秋 投稿日：2011年08月11日(木) 00時48分26秒
- そんな嘘くさい味は求めてない。
ていうかルーにたくさん入ってるだろ。
- 32投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 00時54分37秒
- DTI並み(笑)
- 33投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 00時58分38秒
- 検索したら意外に唐辛子に旨味成分の人居るのな
あっちの人なのかしら
- 34投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 01時02分04秒
- コクとは違うよな。
- 35投稿者：秋 投稿日：2011年08月11日(木) 01時08分56秒
- しっかりした旨みをコクと呼んだまでだからコクでいいんだ。
- 36投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 01時12分37秒
- 故郷の味、韓コクか
- 37投稿者：秋 投稿日：2011年08月11日(木) 01時18分50秒
- なんでも中韓に結び付けて落としたがる人ってみじめ。
- 38投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 01時19分52秒
- 秋先生の立てるスレってみんなこんな感じだよね。
秋先生だけのせいってわけでも無いかもしれないけど。
- 39投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 01時24分33秒
- 唐辛子のコクってどんなの他の和食と比べて
- 40投稿者：秋 投稿日：2011年08月11日(木) 01時39分47秒
- 単なる刺激物みたいなのとは違うよ。
「他の和食」と「唐辛子」をどう比較するんだろう。意味わかんない
- 41投稿者：金魚携帯 投稿日：2011年08月11日(木) 03時00分37秒
- 世界で一番旨いといわれるマッサマンカレーが食べたいよう
- 42投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 03時16分50秒
- http://matome.naver.jp/odai/2131156101322152101
食べたいならば作ればいいじゃない
- 43投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 09時39分11秒
- アメリカザリガニをカレーに入れて食うのか？
- 44投稿者：こうは 投稿日：2011年08月11日(木) 10時14分03秒
- そういうのめんどくさいからめしにかけてそのまんま食える感じのがいいよ
俺なんかラーメン食う時も具が邪魔だから先に食うんだけど
野菜もりもりタンメンとかだと野菜食ってる間になんかもういいやって感じになるのでなんかその辺考えて欲しいと思った
- 45投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 11時08分45秒
- 一生ジローは食えないな
- 46投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 11時19分03秒
- いまさらジローなんか食わん
- 47投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月11日(木) 11時57分07秒
- グルメの人がいう旨いもんて
だいたいシャビシャビ
- 48投稿者：秋 投稿日：2011年08月11日(木) 18時24分42秒
- ツケメン食えば？