- 28投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2012年04月07日(土) 11時56分47秒
- >>17
地元の漁師何人に聞いたのか分からないけどそれは好みの問題でしょう
焼けば水分が飛ぶんだから味が濃くなるのは当然だけど
生ならではの瑞々しい食感や微妙な風味まで失われてしまうわけで
自分はウニもリンゴもパイナップルも加熱調理したものより生が一番好きですよ
というか漁師達は「生きたままの魚介類の刺身はいつでも食える単なる手抜き料理で
煮たり焼いたりしたものは贅沢品」という我々とは違った価値観を持っているので
彼らの意見を参考にし過ぎるのも違うかなと