- 14投稿者：樹海さん 投稿日：2010年10月15日(金) 20時11分49秒
- つみれ（摘入、抓入）
主として魚のすり身が用いられ、魚肉を中心に作られたものを
「つみれ」と呼んでいたが、今では他の獣肉や鶏肉の製品にも使用されている。
元々「手で摘んで湯に入れる」ことから「つみいれ」「つみれ」と呼んでいた。
そう考えれば、事前に成形せずに手やスプーンなどでつまみ取って、
湯などにくぐらせて加熱したものなら何でも「つみれ」になる訳である
（それに対し、事前に成形した、即ちつくねたものが「つくね」である）。
抓み入れるか捏ねるかの違いなのか。
勉強になります。