- 1投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月04日(火) 22時30分51秒
- 喜多見てたら食いたくなった（｀･ω･´）
- 10投稿者：逆切れ先生 投稿日：2008年03月05日(水) 14時24分49秒 ID：AY4tNYDC
- ナンもいいね
米は雑穀米で食いたいな
- 11投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月05日(水) 14時57分40秒
- いつも玄米＋十穀米なんだけど確かにカレーの時は引き立つね。
一番のおすすめはガルバンゾー多めに入れたキーマ。
初日はそのままかけて、翌日はホワイトソースとチーズかけてキーマドリアにして食べてます。
- 12投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月05日(水) 15時01分09秒
- ナンって一般家庭では作らないってテレビでやってたよ
ナンと違うのを作るみたいな話だったけど名前忘れた
- 13投稿者：エンゼル主婦 投稿日：2008年03月05日(水) 15時02分21秒 ID：..mOwL6T
- ロティかな。
- 14投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月05日(水) 15時02分42秒
- チャパティじゃない？釜がなくても焼けるの。
- 15投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月05日(水) 15時03分40秒
- 日本ではカレーなどのインド料理に付くパンとしてはナーンが最も有名であり、ほとんどの日本人はインドでもナンが一般的だと認識している風潮があるが、これは誤りである。ナーンは生地を釜の内側に張り付けて焼くが、そのような大きな釜を持つ家庭は少なく、実際には少しの燃料とタワで焼けるチャパーティーがごく一般的である。
- 16投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月05日(水) 20時48分10秒
- シャバシャバのカレーをインディカ米で食いたい
- 17投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月05日(水) 20時53分05秒
- http://homepage1.nifty.com/stromatolites/Bangalore/misc.html
まずいのか？
- 18投稿者：元ナナシ酸 投稿日：2008年03月05日(水) 20時59分56秒 ID：pM9qVNCR
- 「スパイスの調合なんてよほど鼻のきく料理人でないと」
という「包丁人味平」の柳大吉の台詞がこぉ
- 19投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月05日(水) 21時04分07秒
- >>18
まこちゃんには
クミンとコリアンダーまぜたのと
ブラックペッパーとカイエンペッパーまぜたのが同じニオイにかんじるの？
- 20投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月05日(水) 21時06分24秒
- インド料理屋で食ったカレーはうまかったけど
インド旅行で食った本場のカレーはちょっと合わなかった
- 21投稿者：逆切れ先生 投稿日：2008年03月06日(木) 11時54分18秒 ID：AY4tNYDC
- こんなサイトを見つけた
http://kodawaricurry.com/zatugaku/kare-ko.htm
あと、こんな本を買ってみたよ
http://bookweb.kinokuniya.co.jp/htm/454096030X.html
- 22投稿者：こうは 投稿日：2008年03月06日(木) 11時57分11秒
- ああ
昔のインドカレーって本場すぎて合わないのが多かったよな
- 23投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時10分52秒
- インドで食ったカレーはちょっと辛いけど（辛くないのも多いが）美味かったけどな
- 24投稿者：こうは 投稿日：2008年03月06日(木) 12時12分18秒
- だってさ
よく考えるとインドカレーってむしろイギリスカレーだもんな
イギリス人の味覚で作ったらまずいよな
- 25投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時15分19秒
- むしろ日本のルーカレーはイギリスのカレーからだぞ。
- 26投稿者：こうは 投稿日：2008年03月06日(木) 12時15分51秒
- んなこたあわかってんよ
- 27投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時17分13秒
- 日本で初めてカレーライスの作り方を紹介した本、「西洋料理通」(仮名垣魯文)「西洋料理指南」(敬学堂主人)が出たのが、1872(明治5)年ですね。新橋、横浜間の鉄道が開通した年です。
「西洋料理通」は「カリド・ウィル・ヲ・ルファウル」の名で牛肉または鶏のカレーを、「西洋料理指南」は鶏、海老、鯛、牡蛎、赤蛙を使ったカレーを紹介しています。つまり西洋料理だったわけですよ。
だから日本のカレーは、本場インドのカレーとかなり違いますよね。それは欧風カレーだからです。
ヨーロッパでは、肉が主食ですから。保存のため、胡椒、シナモン、ナツメグといった香辛料は欠かせません。
それで多くの冒険家たち、コロンブス、マゼラン、バスコダガマなどが香辛料を求めてインドや東南アジアを目指したわけです。
イギリスは1600年、インドに東インド会社を作り植民地支配を始めますが、18世紀、当時のインド提督、ウォレン ヘイスティング（1732〜1818）がイギリスに二つのものを伝えましたた。ひとつは混合香辛料ガラムマサラでありもう一つは細長いインディカ米でした。こうして1772年カレーはイギリスにもたらされます。
カレー（curry)という言葉が実は英語なのは、このためです。
イギリスでカレーは、小麦粉を油脂でいためたルーを使う煮込み料理となり大ブームになったそうです。やがて世界最初のカレー粉がイギリスのC&B社（クロス＆ブラックウェル社）から発売され一般化しました。さらにカレーはフランスにも伝わり、欧風カレーへと洗練されていきます。
そういった経緯があるために、明治維新後日本へ伝えられたカレーが、小麦粉とカレー粉を使ってつくられ、本場インドの混合スパイスを使った、煮込まないカレーとはまったく違うものになっているのです。
- 28投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時17分31秒
- 行ってQでインド人に日本のカレーライス食わせてたぞ。
みんな美味いと言ってたけど、たぶんやらせだな。
むしろ俺は中にビーフエキスが入っていないか心配だった。
- 29投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時18分20秒
- テレビでヨネスケが日本のカレーライスをインドの人にインドで食わせてたけど、甘いけど美味いって言ってたよ
- 30投稿者：こうは 投稿日：2008年03月06日(木) 12時19分01秒
- それはよくいうな
ていうか完全に別物だ
- 31投稿者：逆切れ先生 投稿日：2008年03月06日(木) 12時20分10秒 ID：AY4tNYDC
- ハヤシライスを食う奴いなくなった
カレーとは全く関係ないけど
失敗はいっぱいするだろうけど自分がうまいと思うもの作れればいいかなと思ってる
- 32投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時21分38秒
- 丸善のハヤシライス缶は結構重宝するな
- 33投稿者：こうは 投稿日：2008年03月06日(木) 12時24分21秒
- ハヤシは飽きも早し
- 34投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時24分43秒
- ハヤシライスって一回食ったけど酸っぱくてありえんと思った
- 35投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時25分21秒
- オリエンタルカレー復刻版がまた出回ってるな。
もちろんハヤシもあるでよ。
- 36投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時25分37秒
- おまえらカレーになんかかける？
やっぱ蛋黄醤だよな
- 37投稿者：逆切れ先生 投稿日：2008年03月06日(木) 12時28分13秒 ID：AY4tNYDC
- ケツメド破れるほどの激辛カレーを作ろうと思うぞ
課長も作ればいいのに
- 38投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時30分14秒
- いや読めないし
- 39投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時31分46秒
- >>37 ご参考に
http://downupbeat.com/ryo/ryo/favor/hotsauce.html#anchor3737944\0
- 40投稿者：逆切れ先生 投稿日：2008年03月06日(木) 12時35分24秒 ID：AY4tNYDC
- そのソース知ってる
食ったことはないけど食い物じゃないって話は聞いた
- 41投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時36分58秒
- http://kick.fujimoto-gym.jp//image/oosawa-4-thumbnail2.jpg
大沢食堂の極辛
- 42投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時37分37秒
- >>38
何が読めないのか？
- 43投稿者：無職バカ一代 投稿日：2008年03月06日(木) 12時45分45秒
- >>37
俺の部屋にはガステーブルがない。
３年前の引越しの最中に行方不明になったんだ。
無職生活８ヶ月になるがご飯炊く以外に料理してないな。
ガス台を買ってちょっと研究すればよかったな、残念だ。
- 44投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 12時47分17秒
- ＞蛋黄醤だよな
- 45投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年03月06日(木) 13時04分00秒
- マヨネーズの中国語
- 46投稿者：逆切れ先生 投稿日：2008年03月06日(木) 13時20分43秒 ID：AY4tNYDC
- ちょっと前まで使ってない電気ホットプレートあったんだけどあげちゃったな
なんかあげられるもの探すよ
- 47投稿者：こうは 投稿日：2008年03月06日(木) 13時23分26秒
- ほんじゃ俺のIHのやつやるよ
- 48投稿者：無職バカ一代 投稿日：2008年03月06日(木) 13時23分34秒
- いや、無理に探して貰っても悪い。
ガステーブル買おうかどうしようか迷ってるところだよ。
実家に戻るかもしれんし、今考え中なんだよ。
先生ありがとう。
- 49投稿者：無職バカ一代 投稿日：2008年03月06日(木) 13時28分56秒
- >>47
ＩＨって炊飯器かな？
俺の炊飯器も超音波圧力ＩＨとかいうやつだぞ。
結構高かった。
でもご飯が美味しいので嬉しい。
- 50投稿者：逆切れ先生 投稿日：2008年03月06日(木) 13時30分39秒 ID：AY4tNYDC
- 炊飯器で炊き込みカレーご飯にしたらどうだい
鶏肉とか野草とか混ぜて
- 51投稿者：こうは 投稿日：2008年03月06日(木) 13時30分44秒
- いや
まあホットプレートと思ってもらって問題ない
鍋もできるし焼き肉も出来るしチャーハンも出来るしカレーも出来る
- 52投稿者：無職バカ一代 投稿日：2008年03月06日(木) 13時35分49秒
- >>50
なるほど。それならできるかもしれんな。
前炊き込みご飯を作った（炊き込みご飯の素みたいなのを入れただけだが）
んだが、とても美味かった。
自分で作れるかな？
レトルトのカレーにしとけばよかったと後悔するかもしれんなあ、不器用
は損だな、むむむ。
>>51
今あんまり金がないからなんにもお礼ができないぞ。
あと３週間くらいしたら、税金が戻ってくるのでそれからでもいいか？
- 53投稿者：こうは 投稿日：2008年03月06日(木) 13時36分32秒
- 何もいらんよ
- 54投稿者：逆切れ先生 投稿日：2008年03月06日(木) 13時39分36秒 ID：AY4tNYDC
- 貧乏臭いかも知れんが、
カレールー1-2個をお湯で溶いてお釜の中の米に流し込んで、
そこに野菜だの肉だの入れ、ちょっと塩をぶち込み、
できればトマトピュレも入れてかき回して炊くだけでそれらしくなるぞ
- 55投稿者：Steavic 投稿日：2008年03月06日(木) 14時03分39秒 ID：fyDcyXS3
- お釜が黄色に染まるからそれはヤダ。
- 56投稿者：こうは 投稿日：2008年03月06日(木) 14時05分22秒
- 洗えば大体OKだが
モノによっては一生そのままだな
- 57投稿者：逆切れ先生 投稿日：2008年03月06日(木) 14時06分48秒 ID：AY4tNYDC
- 数回洗わないとにおいは残るだろうがな
マイペンライマイペンライ
- 58投稿者：剣菱 投稿日：2008年03月06日(木) 14時08分39秒
- メラミンスポンジはどうだ？
素材的にはテフロンコートよりは柔らかいと思うが。
- 59投稿者：こうは 投稿日：2008年03月06日(木) 14時13分17秒
- 別に洗えないわけじゃあない