【ねぇムーミン】カロビー出席簿【ね】 投稿
- 296投稿者：菜 06/10(火) 11:46
- パッ・バイガパオ・ガイ
ガイパット・バイガパオ・ラーカオ
パッ・ガパオ・ガイ・カイダーオ
ガイ・パット・バイ・ガパオ・ガイダーオ・ラート・カオ
パット（炒め）ガイ（鶏）バイ（葉）ガパオ（ホーリーバジル）ガイダーオ（揚げ目玉焼き）ラート（かける）カオ（米）ですよね。
邪道、もしくはタイでは入れない、使うのは珍しいとされるタマネギ、ピーマン、竹の子、パプリカなどは入れずに
ニンニクとプリッキーヌ（生は輸入禁止ですので冷凍）を潰して香りが出たら
細かく切った鳥モモまたはムネを入れて炒めて、軽く色が変わってきたところで鶏がらスープを入れる。
今回は鶏を使ったので味付けはナンプラー、砂糖、シーユーダム。豚や牛の場合はシーユーカオ、オイスターソース、シーズニングソースなどお好きな組み合わせ。
最後に千切っておいたホーリーバジルの葉を入れてしんなりさせたら完成
米はジャスミンライス。のせるはカリカリ揚げ目玉焼き。小皿にはプリックナンプラー（生のマナオも輸入禁止ですので日本のライムで代用）
タイのレシピサイトや日本に住んでいるタイ人のサイト、ガパオのイメージ検索などを参考にして作ってみたのですが
辛さが弱く、大きいので彩りにもつかえるプリックキーファを使うお店も多いのでしょうか？
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