【身から出た鯖】カロビー出席簿【み】

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750投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 10/08/15(日) 08:40: カロリーやコレステロールや脂質を気にしないのであれば
卵2個に生クリームとバターたっぷりでオムレツやスクランブルエッグ
パン食の人なら酢をいれたお湯に卵を落として、さいばしかお玉でグルグルってかきまわしながら形を整えてポーチドエッグ。うまうま

749投稿者：ロケットマン 10/08/15(日) 08:40: 写真撮ってみたけど、美味しそうじゃないからアップしないでおこうと思う。

748投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 10/08/15(日) 08:39: 玉子って冷蔵庫で保管しないのがいいんだけどね
冷蔵庫は湿度が低いからみずみずしさが失われるんだよ

747投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 10/08/15(日) 08:33: 半熟ならお水から茹でて沸騰3分30秒くらいかな
冷蔵庫で保存している卵ちゃんは冷たいから
ちゃんと常温に戻してから火にかけるのが前提ね。冷たいままだと、もう少し時間がかかる。

そして水か冷水にいれるの
膨張が止まって収縮が始まって薄皮が離れて剥きやすくなるから

あとは煮切りしたミリンに醤油とニンニクとかに入れて冷蔵庫で1日から2日で半熟煮卵の出来上がり
いっぱい作って配って煮卵皇帝になれるよ！

あとは

746投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 10/08/15(日) 08:31: 熟腐れ照さん

745投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 10/08/15(日) 08:30: 殻をむくことすら困難な超未熟ゆで卵はむかつく

744投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 10/08/15(日) 08:29: 完熟樹海さん

743投稿者：樹海さん 10/08/15(日) 08:24: 半熟ひとつください。

742投稿者：ロケットマン 10/08/15(日) 08:18: そそ、完熟目指したのに、お湯の温度設定間違えてトロトロだった。

741投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ｱﾎｰ 10/08/15(日) 08:14: 卵料理を馬鹿にする人に料理人はいない。ゆで卵にしたって
常温に戻してから、黄身を真ん中にもっていく為にかき混ぜる
水からゆでる場合で半熟は何分、完熟は何分、お湯から入れるなら何分
膜がくっつかないうちに冷やして殻むきとか色々あるんだよ

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